L'extra-brut

Une âme de millésime dans un corps d'Extra-Brut.

Médaille d'Argent - International Wine Challenge 2025
  • 35% Chardonnay
  • 60% Meunier
  • 5% Pinot Noir

Dosage3g/l

VieillissementÉlevage en caves minimum 5 ans

Format Bouteille

Sélectionner le format

Close
Packshot Champagne Castelnau Extra Brut

75 cl

Ce format n’est pas disponible

Frais de port offerts dès 6 bouteilles

Frais de port offerts dès 150€ Livraison à domicile sous 3 jours ouvrés Emballage soigné et sécurisé de vos bouteilles
```

L'ART DE LA DÉLICATESSE

L'EXTRA-BRUT

La simplicité & la délicatesse

Toute la simplicité et la délicatesse de l'épure. L'éclat ciselé des Chardonnays et la rondeur exquise des Meuniers s'équilibrent parfaitement autour d'un faible dosage.

Le temps de vieillissement sur lies amène une ampleur délicate à un assemblage aérien.
Le relief de ses notes grillées, de fruits secs et la vivacité des saveurs de citron confit aiguisent les sens avant d'offrir, en finale, une salinité rafraichissante

Environ 30% de vins de réserve composent cette cuvée.

LE LONG
VIEILLISSEMENT

Presque oubliées pendant cinq ans minimum, les bouteilles vont mettre en œuvre et protéger un secret. C’est durant ces années que les vins, au contact des lies, vivront ce mélange de chimie et de mystère qui fascine les papilles.

Cinq ans minimum, donc : un laps de temps nécessaire pour laisser les vins ressentir l’histoire écrite entre ces murs de craie. Pour les laisser s’imprégner des esprits de tous ces “façonneurs” de Champagne Castelnau.

Le long vieillissement sur lies offre un cocon de sérénité et de plénitude aux champagnes Castelnau. La patience des dégustateurs est récompensée lorsqu’il laisse éclater leur personnalité au grand jour.

en savoir plus

LES ACCORDS

EN HARMONIE

Simplement parfait avec des huîtres.

EN IMPERTINENCE

Avec un effeuillé de jambon ibérique Pata Negra Bellota ou un Comté 36 mois.

Suggestion d